青岛晚报：抽油烟机不清洗酿成大祸

　好易洁环保设备资讯部整理　昨日上午10时许，滨河路与滨河支路路口一栋两层小楼楼顶突然冒出一米多高的火苗，紧接着蹿起10余米高的浓烟。李沧消防李村中队迅速调集了10余名消防***搭乘三辆消防车到场，一路拿着高压水枪冲上楼顶，一路冲进一楼一家酒楼厨房内部，分两路将大火扑灭。由于扑救及时，火灾并未引发人员***。 

　　消防冲进屋爬上楼夹击 

　　“滨河路集市附近起火了。”昨日上午10时许，市民赵先生拨打晚报***82860085称，事情发生在滨河路滨河支路路口，一家临街的两层小楼楼顶闪动着火苗，一楼一扇门内也往外冒着浓烟。“应该是个饭店的厨房起火了，有好几个穿着厨师和服务员服装的小伙子站在门口。”赵先生称，随着刺耳的***声传来，三辆消防车陆续从黑龙江中路拐上了滨河路。 

　　李沧消防李村中队消防***到场后了解到，起火的是路口一家酒楼厨房的灶台，店里人员已经全部撤离，没有人员被困。消防***兵分两路，一路疏散周边的围观群众后背上供气钢瓶，戴上空气呼吸器进入店内寻找火源，另一路从饭店北边的一排小通道爬上二楼，上下夹击大火。 

　　大火顺着烟道冲上楼顶 

　　目击者李先生称，火是从一楼开始烧起来的，火苗很快吞噬了厨房里的灶台、架子和其他物品后，浓烟从一楼的南门中冲出，火苗也很快烤碎了北边的厨房玻璃。消防***冲上楼顶时发现，原本在灶台上的火苗沿着4米多高的排烟道蔓延到了二楼，二楼上也有一米多高的火苗在闪动。记者注意到，从一楼进入厨房的消防***们蹲着身子，手紧紧扶着水带；而在楼顶的消防***们用水枪扫射扑灭明火后，两名***找来消防斧劈开烟道，随后继续用水枪往烟道里灌，一方面灭火，一方面给烟道降温。20多分钟后，大火被扑灭。由于事发时店里几乎没有顾客，店员们早已撤出，火灾未引发人员***。 

　　正在做饭灶台燃起火苗 

　　上午11时许，工人们将厨房里被烧毁的架子和锅碗瓢盆等物品往外清理。记者注意到，由于大火的炙烤，不锈钢架子已经被烤得扭曲，几个铁锅也被烧得变形了。记者遇见了一名店员，他告诉记者，起火点位于厨房的灶台，正在做饭时起了火并引燃了周边的物品。幸运的是，员工们已及时撤离。目前，起火原因正在进一步调查中。 

　　消防部门提醒，餐馆厨房的吸排油烟机需要定期清洗，如果长时间不清洗会使油烟机布满油污，导致马达转动阻力增加，噪音增大，叶轮长时间带着油污旋转，极易变形，更重要的是会影响抽油烟效果，不仅不利于店员们的健康，还会存在火灾隐患。消防人员提醒，应定期为积满油垢的油烟机“洗澡”，餐馆应该在厨房里备好灭火器和灭火毯，并培训员工使用，一旦着火可及时扑救。